Regional. Saisonal. Natürlich.

Wo die Natur direkt auf dem Teller landet

Das Hotel Waldheim im Wanderdorf Altrei ist nicht nur das ideale Urlaubsdomizil für Naturliebhaber, sondern auch für Ruhesuchende und Genießer. Und für all jene, welche sich eine nachhaltige Küche wünschen und die Natur auch auf ihrem Teller schmecken und erleben möchten.

Eine nachhaltige Küche zum Verlieben

Im Hotel Waldheim im Fleimstal/Südtirol

Das leibliche Wohl unserer Gäste liegt uns besonders am Herzen, deshalb servieren wir Ihnen nur das Beste, was die Natur zu bieten hat. Als Naturhotel legen wir großen Wert auf eine Küche mit regionalen Produkten, die, wenn möglich, direkt vor unserer Haustür wachsen und gedeihen. Wir nennen es „das 0 km-Prinzip“. Fleisch vom eigenen Hof oder einheimische Produkte. Kräuter aus dem eigenen Garten. Gemüse aus dem Beet. Lupinen von den Wiesen. Daraus zaubern Giancarlo und Matthias Zanol, Senior- und Junior-Chef, neben köstlichen Südtiroler Spezialitäten auch italienische Klassiker, die das Mediterrane in die Alpenküche bringen.

Unsere Halbpension

Für Genussmenschen

Im Naturhotel Waldheim dürfen Sie sich jeden Morgen auf ein reichhaltiges Frühstücksbuffet freuen, das Sie gestärkt in den (Berg)-Tag starten lässt: hausgemachte Marmeladen, leckere Brotsorten, Südtiroler Käse, Schinken und Speck, Müslisorten, Joghurt, verschiedene Kaffeespezialitäten, frische Säfte, Tees und Schokolade lassen nahezu keine Wünsche offen. Am Abend erwartet Sie dann ein Salat- und Gemüsebuffet, an dem Sie sich vorab bedienen dürfen, und anschließend ein 4-Gänge-Menü. Wählen Sie zwischen drei verschiedenen Hauptspeisen (eine davon ist auch immer vegetarisch) und lassen Sie sich zum krönenden Abschluss ein leckeres Dessert an den Tisch bringen.

Naturhotel Waldheim

Einmal in der Woche veranstalten wir ein romantisches 4-Gänge-Candle-Light-Dinner oder einen Südtiroler Abend.

In vino veritas

Diese Wein… äh, Weisheit teilen wir

Was gehört zu einem typischen, Südtiroler Schmankerl oder zu einer guten Pasta einfach dazu? Richtig, der passende Wein! Zum Abendessen gibt es bei uns im Naturhotel Waldheim einen guten Tropfen aus unserem reich gefüllten Weinkeller. Darf es einer aus Südtirol oder aus dem Trentino sein?